Les autorités agricoles et environnementales sont confrontées à des défis majeurs en raison de l’épidémie de peste porcine africaine. Parallèlement, le rôle crucial du traitement des eaux usées dans la gestion des déchets semble être négligé. Dans de nombreux pays dotés de systèmes d’égouts étendus, les déchets de cuisine sont souvent broyés et évacués dans le système pour être traités dans les installations de traitement des eaux usées. À Taïwan, cependant, la faible couverture des égouts a historiquement entraîné des tuyaux bouchés lorsque les déchets de cuisine, notamment les déchets gras, étaient éliminés de cette manière. Des initiatives publiques de recyclage ont été introduites pour atténuer ce problème. Aujourd’hui, face à de nouveaux problèmes liés à l’élimination des déchets de cuisine, les autorités des égouts sont exhortées à soutenir les agences environnementales dans la lutte contre ces défis.
Suite à la première épidémie de peste porcine africaine en Chine il y a sept ans, l’Exécutif taïwanais a approuvé un plan visant à améliorer l’infrastructure des systèmes d’égouts, incluant des mesures d’urgence pour que les stations de traitement des eaux usées puissent traiter les déchets de cuisine. Cela impliquait l’installation de cuves de digestion anaérobie spécifiquement pour les déchets de cuisine et l’utilisation des systèmes de digestion des boues existants. Malgré ces plans, les progrès ont été lents, et l’incinération ou l’enfouissement demeure une solution temporaire plutôt qu’une solution durable.
Les stations de traitement des eaux usées disposent d’une capacité inutilisée dans leurs systèmes de digestion des boues, qui pourrait accueillir l’excès de déchets de cuisine. Combiner les déchets de cuisine avec les boues d’épuration pourrait améliorer la fermentation biologique, accroître l’efficacité de la biodégradation et augmenter la production de biogaz en tant que source d’énergie verte, sans nécessiter d’équipements supplémentaires significatifs. La mise en œuvre de la digestion des déchets de cuisine dans le traitement des eaux usées est techniquement réalisable et constitue une solution immédiate efficace.
