D’ici 2026, trois grandes tendances devraient redéfinir l’industrie de la restauration de poulet. Premièrement, l’économie du “moi-moi-moi” met en lumière la demande croissante des consommateurs pour la personnalisation et l’autonomie dans le cadre de repas, même en groupe. Cette tendance se traduit par une augmentation des commandes individuelles, avec une hausse de 51 % des expériences de restauration en solo depuis 2021. Les amateurs de poulet sont particulièrement attirés par des options personnalisables en portions individuelles, comme les sandwiches et les filets.
Deuxièmement, la “thérapie du choix” souligne l’importance de la personnalisation, les consommateurs souhaitant avoir le contrôle sur les saveurs et les épices de leurs plats de poulet. Ils désirent une variété de sauces et s’attendent à ce que les prestataires de services alimentaires introduisent fréquemment de nouvelles saveurs. Cette tendance marque un changement par rapport aux préférences axées sur la commodité de 2025.
Enfin, le “vibe-matching” reflète le désir de consommer des aliments qui résonnent émotionnellement avec les consommateurs. Que ce soit par le facteur cool d’une marque ou un produit de poulet devenu viral, les consommateurs veulent faire partie des dernières tendances. Les produits de poulet qui créent le buzz en ligne ou qui offrent une collation en milieu d’après-midi peuvent considérablement stimuler les ventes et l’engagement des consommateurs.
