Proxy Foods AI, société basée à Washington, DC, a levé 6 millions de dollars en financement d’amorçage lors d’un tour mené par Ted Leonsis, avec la participation de Robert G. Hisaoka et de SWaN & Legend Venture Partners. L’entreprise indique qu’elle utilisera ces fonds pour étendre ses opérations et renforcer ses efforts de développement produit.
Proxy Foods AI : une plateforme d’IA pour la R&D alimentaire
La plateforme de Proxy Foods AI, dirigée par le directeur général Panos Kostopoulos, exploite une IA agentive (agentic AI) pour la conception et la formulation de produits alimentaires et de boissons. Elle vise les fabricants de biens de grande consommation (CPG), la restauration commerciale et les fournisseurs d’ingrédients, en accompagnant des projets du concept à la commercialisation.
La société signale une adoption chez de grands acteurs du secteur, citant notamment Barilla et Gefsinus, et affirme que son client type sur la plateforme déclare plus d’un milliard de dollars de chiffre d’affaires annuel.
Clients, sécurité et capacités techniques
L’architecture de la plateforme est conçue pour répondre aux exigences de sécurité des organisations mondiales de R&D. Une collaboration annoncée avec Aperio Global ajoute une couche de sécurité Zero Trust résiliente face au calcul quantique, permettant l’exécution de calculs sur des données chiffrées sans exposer les formulations propriétaires.
Proxy Foods AI dispose de laboratoires et de bureaux à San Francisco et en Grèce. L’entreprise précise que le financement renforcera ses capacités en sciences alimentaires, en conformité réglementaire et en commercialisation, tout en soutenant l’expansion de sa clientèle d’entreprise à l’international.
Le positionnement de la plateforme met en avant la réduction des cycles de développement et la défense des parts de marché pour les entreprises établies alors que les outils d’IA appliqués à la R&D gagnent en importance dans l’industrie.
