Novameat élargit sa gamme de protéines végétales avec le lancement de produits imitant l’agneau effiloché et le porc effiloché. Ces nouvelles propositions s’appuient sur la technologie exclusive de micro-extrusion de Novameat pour créer des alternatives de viande fibreuses et entières. Le produit imitant l’agneau effiloché vise à reproduire la texture et la saveur uniques de l’agneau traditionnel, une rareté sur le marché des produits végétaux, et convient parfaitement aux plats tels que les rôtis et les kebabs. De son côté, le produit imitant le porc effiloché s’adresse à un marché plus saturé, mais se distingue par son format effiloché et sa texture, idéals pour les plats de barbecue, les ragoûts et les wraps. Les deux produits sont conçus avec une liste d’ingrédients minimale, exempts d’allergènes majeurs tels que le soja et le gluten, et sans additifs complexes. Disponibles pour les partenaires du secteur alimentaire, les distributeurs et les fabricants à partir du 1er septembre, ces innovations soulignent l’engagement de Novameat à faire progresser les options végétales sans compromettre le goût ou l’expérience culinaire.
Novameat a-t-elle dévoilé de nouvelles alternatives végétales à l’agneau et au porc pour les chefs ?
