منذ ثماني سنوات، بعد اكتشاف حملها، تحولت إحدى عشاق النبيذ إلى الخيارات غير الكحولية، ووجدت راحتها في مشروب كوردينو، وهو مشروب شبيه بالنيجروني. وبينما ازدهرت الكوكتيلات والبيرة غير الكحولية، لا تزال بدائل النبيذ نادرة. بالنسبة للكثيرين، تكمن متعة النبيذ في التجربة نفسها وليس في الكحول، مما يدفعهم للبحث عن بديل يستحق، يمكن ارتشافه من كأس ذو ساق ويتناسب مع الطعام. ورغم وجود نبيذ منزوع الكحول، إلا أنه غالباً ما يفتقر إلى النكهة ويُصنع من فواكه منخفضة الجودة. بدلاً من ذلك، يتم التركيز على المشروبات التي تتألق بميزاتها الخاصة، مثل الكمبوتشا، التي تقدم خياراً مخمراً وخالياً من الكحول مع التانينات المشابهة للنبيذ. تقدم علامات تجارية مثل Real شاي فوار، بينما تتعاون Substance/s مع صانعي النبيذ لابتكار مشروبات تعتمد على الشاي. في بوجوليه، يقوم رومان دي جروتس بإعداد L’Antidote، وهو عصير عنب جاماي ممزوج بالأعشاب، ليقدم خياراً غير كحولي راقياً. تستخدم Feral، العلامة التجارية الجديدة من دولوميت الإيطالية، عصير الشمندر المخمر لابتكار بديل غير فوار وثقيل، يجذب عشاق النبيذ الأحمر. تقدم هذه الخيارات المبتكرة لعشاق النبيذ خيارات متنوعة وغير كحولية للاستمتاع بها في المناسبات الخاصة.
هل توجد بدائل غير كحولية حقيقية لعشاق النبيذ؟
