بحلول عام 2026، من المتوقع أن تعيد ثلاثة اتجاهات رئيسية تشكيل صناعة خدمات الطعام المرتبطة بالدجاج. أولاً، يبرز “اقتصاد الذات” الذي يسلط الضوء على تزايد الطلب من قبل المستهلكين على التخصيص والاستقلالية في تناول الطعام، حتى في الأوساط الجماعية. يشهد هذا الاتجاه زيادة في الطلبات الفردية، حيث زادت تجارب تناول الطعام الفردية بنسبة 51% منذ عام 2021. عشاق الدجاج ينجذبون بشكل خاص إلى الخيارات الفردية القابلة للتخصيص مثل السندويشات وقطع الدجاج.
ثانياً، تركز “علاج الاختيار” على أهمية التخصيص، حيث يسعى المستهلكون للسيطرة على النكهات والتوابل في أطباق الدجاج الخاصة بهم. يرغبون في مجموعة متنوعة من الصلصات ويتوقعون من مقدمي خدمات الطعام تقديم نكهات جديدة بشكل متكرر. يمثل هذا الاتجاه تحولاً عن تفضيلات الراحة التي كانت سائدة في عام 2025.
أخيراً، يعكس “التوافق مع الأجواء” الرغبة في الحصول على طعام يتماشى عاطفياً مع المستهلكين. سواء كان ذلك بسبب عامل الجاذبية للعلامة التجارية أو عنصر دجاج أصبح شائعاً، يرغب المستهلكون في أن يكونوا جزءاً من أحدث الاتجاهات. يمكن للمنتجات الدجاجية التي تثير ضجة على الإنترنت أو تقدم كوجبة خفيفة بعد الظهر أن تعزز بشكل كبير المبيعات وتفاعل المستهلكين.
