هل كشفت نوفاميت عن بدائل جديدة من لحم الضأن والخنزير النباتي للطهاة؟

قامت شركة Novameat بتوسيع مجموعة البروتينات النباتية التي تقدمها من خلال طرح منتجات جديدة تتمثل في “نمط لحم الضأن المسحوب” و”نمط لحم الخنزير المسحوب”. تعتمد هذه المنتجات الجديدة على تقنية البثق الدقيق المبتكرة الخاصة بـ Novameat، والتي تتيح إنتاج بدائل لحم كاملة الألياف. يهدف “نمط لحم الضأن المسحوب” إلى محاكاة النكهة والملمس الفريدين للحم الضأن التقليدي، وهو ما يعد نادرًا في سوق المنتجات النباتية، ويصلح للاستخدام في أطباق مثل المشاوي والكباب. بينما يستهدف “نمط لحم الخنزير المسحوب” سوقًا أكثر تشبعًا، إلا أنه يتميز بتقديمه في شكل مبشور وملمسه الفريد، مما يجعله مثاليًا لأطباق الشواء واليخنات واللفائف. تم تصنيع كلا المنتجين بقائمة مكونات بسيطة، خالية من المواد المسببة للحساسية الرئيسية مثل الصويا والجلوتين، وبدون إضافات معقدة. ستكون هذه الابتكارات متاحة للشركاء في قطاع الخدمات الغذائية والموزعين والمصنعين اعتبارًا من الأول من سبتمبر، مما يؤكد التزام Novameat بتطوير خيارات نباتية متقدمة دون المساس بالطعم أو التجربة الطهوية.