New York — Pythag Tech, une société qui utilise l’intelligence artificielle générative pour faire progresser la production de viande cultivée, a levé 4,25 millions de dollars lors d’un tour d’amorçage mené par Azolla Ventures. Le financement doit soutenir la plateforme d’IA de l’entreprise, destinée à améliorer les processus de production de viande cultivée.
La plateforme conduit des expériences visant à identifier les leviers d’optimisation de la production et des coûts. Chaque expérimentation se concentre sur des paramètres clés tels que les milieux de culture, le développement de lignées cellulaires et les bioprocédés.
Comment l’IA aide à commercialiser la viande cultivée
Pythag Tech affirme que la base de données de sa plateforme est en mesure de fournir aux entreprises l’intelligence nécessaire pour industrialiser la production de viande cultivée à un coût abordable. La société souligne que les coûts élevés constituent un obstacle au développement de cette filière.
Sami Nabulsi, directeur général de Pythag Tech, a déclaré : « La prochaine génération de viande cultivée sera définie par la capacité à convertir efficacement l’expérimentation scientifique en modèles de production plus performants. Le fondement de l’argument en faveur de la viande cultivée n’a jamais été aussi solide, mais il reste du travail pour rendre la R&D plus rentable et évolutive. Nous construisons Pythag pour résoudre ce problème, et nous sommes reconnaissants du soutien d’investisseurs remarquables qui croient au potentiel à long terme de cette filière. »
