Une enquête de LOC Software, réalisée en collaboration avec The Shelby Report et PDG Insights, montre que les enseignes alimentaires sont prêtes à investir dans des technologies (IA, étiquettes électroniques, etc.) pour soutenir leur croissance, mais que des marges serrées, des pénuries de main-d’œuvre et la hausse des coûts orientent chaque décision.
Plus de 100 managers, directeurs et cadres ont répondu à l’étude 2026 Exploring Grocery Technology Trends, menée en septembre et octobre 2025. Les répondants, issus d’opérateurs de petite et moyenne taille ainsi que de chaînes de plus de 100 magasins, déclarent des problèmes similaires.
Les principaux défis
Les difficultés économiques arrivent en tête : 63 % des épiciers citent la tarification, l’inflation et des marges serrées comme leur plus grand défi, suivis par les pénuries de main-d’œuvre et la rétention des employés (57 %) et la hausse des coûts opérationnels (51 %). Dans la gestion des stocks, 49 % indiquent que la pénurie de main-d’œuvre est leur principal problème.
Intelligence artificielle et priorités d’investissement
Sur le plan technologique, les détaillants ont déjà déployé plusieurs solutions : commandes en ligne et applications mobiles (74 %), programmes de fidélité (73 %), caisses en libre-service (59 %) et intégration de la livraison à domicile (58 %).
Pour les prochains investissements, les plus cités sont les recommandations de produits pilotées par intelligence artificielle et les offres personnalisées (28 %) et les étiquettes électroniques de gondole (ESL) (26 %), utilisées pour actualiser les prix plus rapidement et alléger la charge du personnel.
L’exemple de Cape Cod Markets, client de LOC Software depuis plus de 20 ans, illustre ce mouvement : « Le logiciel de caisse, les capacités de données et de reporting sont responsables de notre capacité à croître et à développer notre activité », a déclaré le commerçant. « Notre dernier investissement technologique a été les étiquettes de prix électroniques, facilement intégrées à notre logiciel LOC. Le retour sur investissement en économies de main-d’œuvre a largement dépassé nos attentes. »
Lors du choix d’une solution, deux critères dominent : 59 % des épiciers se basent sur le retour sur investissement et 50 % sur la facilité d’intégration, reflétant une industrie qui doit protéger ses marges et éviter les perturbations opérationnelles.
Fidélisation et préparation aux technologies émergentes
Les programmes de fidélité restent le levier le plus répandu pour attirer les clients (79 %), mais seulement 48 % estiment que leur programme est efficace. Les formats testés vont des programmes à points (59 %) aux remises instantanées ou cash back (45 %), signe d’une expérimentation large et d’un besoin de stratégie pour transformer la fidélité en fréquentation et en résultats financiers.
Sur les technologies émergentes, trois quarts des répondants estiment que l’IA impactera leurs opérations dans les trois à cinq prochaines années, et 35 % l’utilisent déjà pour personnaliser les offres. La robotique, les chariots intelligents et les paiements biométriques figurent également à l’ordre du jour. Cependant, moins de 10 % des épiciers se déclarent prêts à intégrer ces technologies émergentes d’ici cinq ans.
LOC Software développe des technologies de distribution pour les épiceries depuis plus de 30 ans. Sa suite logicielle ThriVersA comprend des modules point de vente, back office, e‑commerce, libre‑service et fidélité. Le rapport complet de l’enquête est disponible auprès de LOC Software.
